Caratteristiche: dopo due mesi di riposo in vasca d'acciaio, il vino viene messo in bottiglia per la rifermentazione. Qui trascorrono 36 mesi per ottenere la massima qualità in profumi, bouquet aromatico ed elegante perlage.

Caratteristiche: colore giallo paglierino;
profumo fine, floreale e con una buona nota minerale;
sapore sapido con buona struttura e persistenza, con il tipico retrogusto di mandorla.

Caratteristiche: Valpolicella Classico ottenuto dalle uve Corvina, Rondinella,
Molinara e Pelara, presenta un colore rosso rubino,
un profumo di vino intenso e un sapore ben strutturato.

Caratteristiche: Questo vino è ottenuto dalle uve Corvina, Rondinella e Molinara, sfruttando, per la fermentazione, invece della temperatura controllata, le basse temperature delle notti di fine settembre.

Caratteristiche: questo IGT Rosso Veronese ottenuto dalle uve Corvina e Rondinella messa ad appassire per circa trenta giorni; la successiva leggera pressatura e crio-macerazione ne estraggono i migliori profumi e aromi.

Caratteristiche: questo Valpolicella Superiore vinificato a novembre dopo un parziale appassimento delle uve Corvina, Rondinella, Molinara, viene ripassato nelle bucce di amarone e recioto nel successivo mese di marzo.

Caratteristiche: Vendemmia nella seconda metà di settembre; dopo l'appassimento viene effettuata la pigiatura e la fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in vasche d'acciaio e successivamente in botti di rovere.